- 在假期里放纵自己会让我们感到内疚和恐惧，因为我们在一年中剩下的时间里都没有养成健康的习惯。
- 但是你真的需要担心多少呢关于假日暴饮暴食的影响?
- 有研究表明，体重增加可能也确实发生在愚蠢的季节——但平均而言，它并不像饮食文化让我们相信的那样引人注目。
- 虽然学习很难，但用有益的食物来滋养我们的灵魂把我们和我们爱的人联系在一起我们的传统和我一样和食物在滋养我们身体方面的作用一样重要。
假期通常被称为“愚蠢的季节”——我们吃喝玩乐的时候。但这些节日放纵会让我们感到内疚和恐惧，因为我们在一年中剩下的时间里都没有养成健康的习惯。但是你真的需要担心假日暴饮暴食的影响吗?
是的，在假期里体重可能会增加
有研究表明，体重会在淡季增加，而且确实会发生。但平均而言，这并不像饮食文化让我们相信的那么戏剧性，大约是0.7公斤。
然而，因为人类是复杂多样的，而营养科学是困难的，所以有各种各样的研究结果。一些研究表明，尽管总体能量摄入显著增加，饮食质量下降，但体重并没有增加。
重要的是，大部分研究来自北半球，那里的主要节日都与冬季相吻合。这些研究关注的是体重，而不是健康。体重只是一个方便测量的标记，但健康状况要复杂得多。
食物不仅仅是燃料
食物不仅仅是能量和营养。它是我们文化和庆祝活动的重要组成部分，有助于社会、文化和情感健康。
虽然学习起来比较困难，但是用食物来滋养我们的灵魂，把我们和我们所爱的人以及我们的传统联系起来，这和食物在滋养我们的身体中扮演的角色一样重要。
节日大餐也是分享美食的好机会。分享食物有助于我们的情感健康和快乐。
向内稳态问好吧
内稳态是一个描述系统如何自我调节的科学术语。这个词来源于古希腊语，意思是“相似的”和“稳定的”。
在生物中，这意味着生物能够适应变化，使事物保持在正常的恒定状态。从本质上讲，我们的身体总是在不断地进行微小的生物变化，以帮助事物保持不变。这就是我们调节体温、血糖、血压和其他对生存至关重要的系统的方式。
体内平衡的原理同样适用于我们的饮食和新陈代谢。如果我们在一两个节日大餐日(甚至是几周)吃得更多，我们的生理机能会将影响降至最低。这也是为什么限制饮食减肥会很困难的原因——体内平衡意味着当我们减少能量摄入时，我们的身体会适应使用更少的能量。
因此，对大多数人来说，断断续续的放纵不太可能是健康结果的主要决定因素。更有可能的是，我们大部分时间遵循的模式会影响我们的长期健康。
这是一个轮平衡
生物学和社会规范都意味着限制性饮食很难长期维持。有些人在允许放纵的情况下更能成功地保持均衡的饮食。
现在，科学帮助你稍微放松一下，提醒你几句话。
适量饮酒
过度饮酒会增加患慢性疾病的风险。
节日期间过量饮酒会增加与酒精有关的伤害的风险，包括事故和暴力。
交替饮用不含酒精的饮料来补充水分有助于减少你的饮酒量和宿醉的严重程度，但这并不能消除宿醉的风险。
食物安全风险
节日聚餐、共享食物、旅行以及冰箱人满为患都会增加我们食物中毒的风险。暑假也会增加中暑的风险。
你想要分享食物和快乐，而不是细菌，所以记住你的基本食品安全规则，比如洗手，避免生肉和其他食物的交叉污染，冷藏食物，彻底加热。
确保你和你的客人或主人谈论食物过敏原也是一个好主意，以确保每个人都有一个安全的节日盛宴。
底线
我们吃什么在很大程度上决定了我们的健康，但在你的节日盛宴上增加一份罪恶感也不利于健康。
为了真正的健康选择，一年中的大部分时间和大部分选择都要注重平衡和适度，但社交和文化饮食是平衡的一部分。
享受你的庆祝食物并不意味着要抛弃你所有的健康习惯，但如果我们允许的话，健康的饮食和健康的放纵可以共存。
艾玛·贝克特，纽卡斯尔大学环境与生命科学学院高级讲师(食品科学与人类营养)
本文基于创作共用许可，从The Conversation重新发布。阅读原文。
